Patisserie「ensoleille」
コンフィチュール・フィグ
イチジクの香りは独特で、プチプチ感といい、とろとろ加減といい 女性にかなり人気ですね。
実家には、父に植えてもらったイチジクの木があり、毎年、母が甘露煮を作るのですが
今年は、お客様からリクエストを頂いていたこともあり、ジャムにして販売させて頂きました。
それがかなり人気になり、実家で採れた量では間に合わず、何度も農家さんから購入してはセッセと作らせて頂きました。
そして、とうとうこれが今年最後とのことです。
蔵王の農家さんから、ensoleilleの為にと大きくて質の良いイチジクを頂きました。。


今年は、何瓶ジャムを作らせて頂いたことでしょう。。
フェルヴェールさんに弟子入りさせて頂きたいなぁ。

マロンジャムも人気です。
常温の時はパンにつけて。
冷蔵庫に入れてちょっと固めれば、マロンの生キャラメルになってスプーンですくってそのまま食べるのが美味しいんですって。。
はまっちゃってるお客様が教えて下さいました(笑)
マロンジャムは品切れ中なのでもう少しお待ちくださいね。

ジャム | comments(0)
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