Patisserie「ensoleille」
お休みを頂きありがとうございました。

先週は長いお休みをいただき誠にありがとうございましたm(__)m

スマホから臨時休業のお知らせをしたはずなのにされていなくて今日気づいてしまいました!

お電話いただいたり、わざわざ足を運んでくださった方もいらっしゃったかと思います。

本当に申し訳ありませんでした。

 

お休み中は毎年恒例の伊勢神宮参拝へ行ってまいりました。

ソフィーは4度目です。

私たち夫婦はかれこれ20回以上は訪れています。

片道850キロ位の道のりですが、伊勢の地に佇むだけで2000年以上続く日本の歴史の重みや空気に魂が震えるのを覚えますし、

玉砂利を踏みしめつつ一の鳥居をくぐるとやはりぐっと胸にくるものがあり、

外宮内宮ともに御垣内で参拝を許されたことにはとにかく深い感動で、今世、日本に生まれてきたことに感謝せずにはいられませんでした。

これからもずっと日本と皇室の平和が続きますよう祈らせて頂きます!と心に誓い伊勢の地をあとにしました。

 

去年は、伊勢〜熊野〜三輪〜氷見〜諏訪と巡礼の旅をしましたが、今年はそのまま東京へ。

シェラトンに二泊しソフィーはホテルでお留守番してもらい

幕張メッセで開催された製菓製パンの展示会「モバックショー」へ。

うちのような小さすぎる店には全く縁のないスケールの大きい機械たちが広い会場一面に並んでいました。

小学生の頃にシーチキンを作る缶詰工場に社会勉強へ行ったことがあるけど、まさにそんな感じで、

生地からベルトコンベアで流れていくと、シュークリームやパンが焼きあがってきたり、

出来上がったパンやお菓子がちゃんとカットされてパッケージングされて出てきたりと、コンビニやスーパーで売られている商品のあれこれを垣間見ることが出来ました。

うちで扱っている道具や材料屋さんも出展していまして、新しいカタログをいただいたり、

焼きたてピザやパンやお菓子の試食をしてお腹いっぱいになったり、

フランスのお菓子の道具やさんマトファでは、道具が半額になっていたので購入してきました♪

 

その後、南青山へ移動し用事をすませ、ホテルに戻ったのは夜になってしまいました!

ソフィーは前々日と前日に伊勢と埼玉のトーベヤンソンあけぼの子どもの子ども森公園で走り回ったので、ホテルのトリマーさんにシャンプーをしてもらいつつ9時間お留守番頑張りました。

 

というわけで、日々の感謝と刺激と充電の旅でした。

少しづつお写真を載せていけたらなぁ!と思っておりますが、

もしかしたら、インスタだけになったしまうかもしれません。

よろしければ@ensolemiyukiをご覧くださいませ。

お店のインスタグラムは@taiyounosita_になります。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

きょうは生パスタの日でした。

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店のこと | comments(0)
2月6日(水)も生パスタの日として臨時営業させていただきます。

 

2月6日(水)は生パスタの日です。

メニューはもち豚パンチェッタ入りナポリタンとラグークリームパスタの二種類です。

11時から16時までとなっておりまして予約も可能ですのでお時間のある方はお待ちしております。

お茶やケーキやパフェ、焼菓子のテイクアウトのみも行っておりますので是非ご利用くださいませ。

 

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お知らせ | comments(0)
コーヒーと紡ぐ時間 vol.16

 

只今、青葉区一番町のフラネさんにて「コーヒーと紡ぐ時間vol.16」が開催されております。

バレンタインデー限定のオリジナルブレンド珈琲

そして、バレンタインデーに寄せたパンやお菓子やコーヒーにまつわるグッズの販売イベントです。

アンソレイユのお菓子も販売させていただいております。

2月14日(木)までとなっておりますのでお近くへ行かれた際はぜひお立ち寄りくださいませ。

 

フラネ

仙台市青葉区一番町3−8−4

022(796)1147

 

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イベント | comments(0)
水曜日は生パスタの日

インスタグラムではお知らせさせていただいておりましたが、

水曜日は「生パスタの日」ということでパスタランチを提供させていただくことになりました!

 

今月は

1月23日(水)

1月30日(水)

 

店のオープン時間は11時〜16時までとなっております。

通常のランチはございませんが、生パスタのランチは2種類、

その他、ケーキやパフェやドリンクなどのカフェメニュー、焼菓子等のテイクアウトのみも可能です。

お時間がございましたら是非ご利用くださいませ。

 

2月はまた追ってお知らせさせていただきたいと思います。

どうぞ宜しくお願い致します。


お知らせ | comments(0)
只今のランチ

昨日はランチ&カフェに50名様以上のお客様

そして本日も吹雪の中多くのお客様にご来店頂きました!

寒く、天候の悪い中わざわざお運び頂き誠にありがとうございました。

 

只今のランチは

<大河原産もち豚入りオムライス>

自家製トマトソースのオムライスです。

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<国産小麦の自家製パンのタルティーヌ>

もち豚のラグーソースをのせ、チーズをトッピングしてオーブンで焼き上げております。

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<ベトナム風ご飯プレート>

もち豚を、ヌクマム、シーズニングソース、レモングラス等で味付けし、ご飯にかけてポーチドエッグをのせております。

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ごはんはつや姫

お野菜は蔵王産

お肉は大河原産もち豚

調味料はゲランド塩、伊勢醤油など無添加のものを使用しております。


ランチ | comments(0)
あけましておめでとうございます!

みなさま明けましておめでとうございます!

昨年は県内外から多くのお客様にご来店頂き本当にありがとうございました。

あっという間に一月も半ばが過ぎてしまいましたがご挨拶が遅くなりまして申し訳ございませんでした。

といいますか、ここ1、2年?ブログの更新がかなーり鈍くて本当にごめんなさいm(__)m

 

さて、アンソレイユは12年前のイノシシ年にオープンして、ひと回りしてまたイノシシ年に戻ってきました!

12年前のブログを辿って見てみましたら、消したい位恥ずかしかったり、誤字脱字や文章がヘン等々がありますが

当時の生活や、思っていたことが蘇ってきてやっぱり残しておくことっていいかもしれないなと思いました。

オープン年に産まれたお子さんはもう小学6年生!

当時のお子様方を思い出しつつ今を見比べてみますと、どれだけ月日が流れているかが想像できて感慨深いものがあります。

そして、3人いる甥姪の中の3番目の甥っ子が今年成人式を迎えて、みんな大人の仲間入りをしてしまいました。

しかも最近の若者はめちゃくちゃしっかりしていて

後先考えず「なんとかなるさ〜」な世代とは何か違う!

私だけかな?(;'∀')

もう手遅れかもしれないけど、しっかりしなくちゃ。。

ということで最近ビジネス本を読み始めたりしております♪

あ!アンチエイジングやスローエイジングの本もね(笑)

 

とにかく、仕事はまじめに、素材は良いもの身体に良いもの、そして美味しいものを今年も提供して参りたいと思っておりますので

また1年アンソレイユをどうぞ宜しくお願い致しますm(__)m

 

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ごあいさつ | comments(0)
10月21日(日)は定禅寺通りのブレッドフェスに出店致します。

ご無沙汰しております。

 

お知らせが遅くなってしまい申し訳ありません。

10月21日(日)は東北最大級のパンフェス「SENDAI BREAD FES」に参加の為、館のお店はお休みを頂戴いたします。

ランチやカフェをご予定されていたお客様には大変ご迷惑をおかけします。

 

アンソレイユ出店は10月21日(日)14時〜17時までになりまして、仙台メディアテーク前辺りになります。

天然酵母、国産小麦のパンのサンドイッチ、焼き菓子やジャムなどをお持ちしたいと思っております。

当日までギリギリになってしまうかと思いますが、インスタの方でご紹介していきたいと思いますので

@taiyounosita_ をチェックしてみてくださいね。

@ensolemiyuki の方はソフィーやプライベート的なことが多いのですが、こちらでも店やお菓子をご紹介する時がありますのでどうぞ宜しくお願い致します。

 

ブレッドフェスで皆様にお逢いできるのを楽しみにしております。

 

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お知らせ | comments(0)
看板犬

仙台は8月24日から11日連続の雨。

去年は30日も雨の日が続いたからまだまだ楽勝!

 

今日は平日なのにもかかわらず、休日みたいな忙しさで

閉店時間ごろまでひっきりなしに沢山のお客様にご来店いただきました。

お客様がお帰りになられた後のテーブルの食器も片付かぬまま、次のお客様がご来店…

で、そのテーブルの上の食器を片付けてる間に、ソフィーがお店に出てきて

お待ちいただいてるお客様にしっぽフリフリ接客をしてくれて…

普段、愛想が悪くて店になど出て行かないのに今日はお手伝いしたい気分だったのかな?

 

クールで思慮深くてツンデレちゃんのソフィー

まったく手がかからなくて鷹揚に育ちましたが、犬らしくないのが玉に瑕。

でもね、こう見えて滑稽なところもあるんですよ( *´艸`)

 

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Sophie | comments(0)
可愛いお友達♪

あんそれいゆにはひと部屋だけの狭いわんちゃん同伴OKのお部屋がありまして

毎日可愛いわんちゃんたちが来てくださっています。

(ご予約が取れにくくてごめんなさい)

 

以前はすべてのわんちゃんたちを撮影させていただいていたのですが

最近はなかなか時間に追われて撮りに行けません(´;ω;`)

が今日は隙を見て集合写真とれましたー♪

 

 

 

 

みんな私に懐いてくれて

ぴょーんって飛び跳ねてペロペロしてくれます♪

天真爛漫さが何とも言えないかわゆさ♡

何度も来てくださってるのにやっと撮れた

さくらちゃん のんちゃん、パズーくん、パピコちゃん

ありがとうございました。

また来てくださいねー(*^^*)

 

 

わんちゃん用の米粉クッキーを作りました!

小麦粉、乳製品、卵、砂糖不使用です。

アレルギーのわんちゃんにいかがですか?

残3個になりました。

 


今日のわんこちゃん | comments(0)
ベトナム料理教室

2か月ぶりに「オオタナナエ台所教室」へ。

台所教室へはもう5、6年通っているのですが

ずっとSNSばかりやっていたから

こちらへUPするのは久しぶりです。

 

インスタはぱっとあげられてすごく便利♪

でもカテゴリー別にはなってはない為、記録をみるのにはちょっと不便

最初からタグを決めておけばよかったのだけど

いまさら追っていくのはかなりの時間を必要とするし

それよりも最近、目が疲れてしまってどうしようもないのです。

それと情報量が多すぎて、ちっぽけな私の脳みそはてんやわんや。

やはり自分の仕事や生活の沿線上の何かを自分で求め、キャッチしながら

人生の本義に立ち還っていこうかな。と思った次第です。

 

 

さて、ベトナム料理教室へは何年も通っている。などと申しているものの

その料理の腕前はと言いますと、人に語れるレベルでは全くなく

6名のグループでそれぞれが分担してやっているものだから

あれよあれよという間に出来ていきます。

私的にも毎回、習うというより食べに行ってる。といった感じだし

まっ、楽しければすべてよしっ! ということで。。

 

で、メニューメニュー!

「豆腐のバインミー(バイン ミー ダウ フー)」

揚げた豆腐と、キノコ類のパテ、人参と大根の酢漬けと揚げた茄子などを

フランスパンに挟んで大きなお口でガブリっといただきます。

今回はお肉類は一切使用していないからはとってもヘルシー。

半分は教室で、半分は㏂3時にこっそり食べたのは内緒(^^;

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「ディルのいかリング(ムック チン ゾン)」

とにかく私が担当だったわけじゃないけど、いかは下処理が大変。

ワタをとってちゃんと皮をむいて(ゲソの方まで)水気を取っておかないと揚げてる最中にはねて火傷してしまいますからね。

揚げたのはkamataroとわたしだったから、「夫婦岩」ならぬ「夫婦いかリング」

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「パイナップルのチェー(チェー チャイ トム)」

湿気をともなう暑い夏にぴったりな南国的デザート

教室のテーブルにパイナップルの缶詰が置いてあったのを見たときには

「きゃ〜!」と思っちゃいました。

最近「ボートの三人男」という、ちょっとズッコケなイギリスの紳士3人(+犬のモンモランシーもね)が、

テムズ川をボートを漕ぎながら上流に向かって旅するっていうユーモア小説を読みまして

それにパイナップルの缶詰が出てきて、もうほんとギャグなお話なんだけど( ´艸`)

それを読んだら食べたくなってた所だったから、なんてタイムリーなのかしら?

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ナナエ先生からのベトナムのお土産♪

ご馳走様でした(*^^*)

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教室 | comments(0)
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