Patisserie「ensoleille」
10月21日(日)は定禅寺通りのブレッドフェスに出店致します。

ご無沙汰しております。

 

お知らせが遅くなってしまい申し訳ありません。

10月21日(日)は東北最大級のパンフェス「SENDAI BREAD FES」に参加の為、館のお店はお休みを頂戴いたします。

ランチやカフェをご予定されていたお客様には大変ご迷惑をおかけします。

 

アンソレイユ出店は10月21日(日)14時〜17時までになりまして、仙台メディアテーク前辺りになります。

天然酵母、国産小麦のパンのサンドイッチ、焼き菓子やジャムなどをお持ちしたいと思っております。

当日までギリギリになってしまうかと思いますが、インスタの方でご紹介していきたいと思いますので

@taiyounosita_ をチェックしてみてくださいね。

@ensolemiyuki の方はソフィーやプライベート的なことが多いのですが、こちらでも店やお菓子をご紹介する時がありますのでどうぞ宜しくお願い致します。

 

ブレッドフェスで皆様にお逢いできるのを楽しみにしております。

 

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お知らせ | comments(0)
看板犬

仙台は8月24日から11日連続の雨。

去年は30日も雨の日が続いたからまだまだ楽勝!

 

今日は平日なのにもかかわらず、休日みたいな忙しさで

閉店時間ごろまでひっきりなしに沢山のお客様にご来店いただきました。

お客様がお帰りになられた後のテーブルの食器も片付かぬまま、次のお客様がご来店…

で、そのテーブルの上の食器を片付けてる間に、ソフィーがお店に出てきて

お待ちいただいてるお客様にしっぽフリフリ接客をしてくれて…

普段、愛想が悪くて店になど出て行かないのに今日はお手伝いしたい気分だったのかな?

 

クールで思慮深くてツンデレちゃんのソフィー

まったく手がかからなくて鷹揚に育ちましたが、犬らしくないのが玉に瑕。

でもね、こう見えて滑稽なところもあるんですよ( *´艸`)

 

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Sophie | comments(0)
可愛いお友達♪

あんそれいゆにはひと部屋だけの狭いわんちゃん同伴OKのお部屋がありまして

毎日可愛いわんちゃんたちが来てくださっています。

(ご予約が取れにくくてごめんなさい)

 

以前はすべてのわんちゃんたちを撮影させていただいていたのですが

最近はなかなか時間に追われて撮りに行けません(´;ω;`)

が今日は隙を見て集合写真とれましたー♪

 

 

 

 

みんな私に懐いてくれて

ぴょーんって飛び跳ねてペロペロしてくれます♪

天真爛漫さが何とも言えないかわゆさ♡

何度も来てくださってるのにやっと撮れた

さくらちゃん のんちゃん、パズーくん、パピコちゃん

ありがとうございました。

また来てくださいねー(*^^*)

 

 

わんちゃん用の米粉クッキーを作りました!

小麦粉、乳製品、卵、砂糖不使用です。

アレルギーのわんちゃんにいかがですか?

残3個になりました。

 


今日のわんこちゃん | comments(0)
ベトナム料理教室

2か月ぶりに「オオタナナエ台所教室」へ。

台所教室へはもう5、6年通っているのですが

ずっとSNSばかりやっていたから

こちらへUPするのは久しぶりです。

 

インスタはぱっとあげられてすごく便利♪

でもカテゴリー別にはなってはない為、記録をみるのにはちょっと不便

最初からタグを決めておけばよかったのだけど

いまさら追っていくのはかなりの時間を必要とするし

それよりも最近、目が疲れてしまってどうしようもないのです。

それと情報量が多すぎて、ちっぽけな私の脳みそはてんやわんや。

やはり自分の仕事や生活の沿線上の何かを自分で求め、キャッチしながら

人生の本義に立ち還っていこうかな。と思った次第です。

 

 

さて、ベトナム料理教室へは何年も通っている。などと申しているものの

その料理の腕前はと言いますと、人に語れるレベルでは全くなく

6名のグループでそれぞれが分担してやっているものだから

あれよあれよという間に出来ていきます。

私的にも毎回、習うというより食べに行ってる。といった感じだし

まっ、楽しければすべてよしっ! ということで。。

 

で、メニューメニュー!

「豆腐のバインミー(バイン ミー ダウ フー)」

揚げた豆腐と、キノコ類のパテ、人参と大根の酢漬けと揚げた茄子などを

フランスパンに挟んで大きなお口でガブリっといただきます。

今回はお肉類は一切使用していないからはとってもヘルシー。

半分は教室で、半分は㏂3時にこっそり食べたのは内緒(^^;

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「ディルのいかリング(ムック チン ゾン)」

とにかく私が担当だったわけじゃないけど、いかは下処理が大変。

ワタをとってちゃんと皮をむいて(ゲソの方まで)水気を取っておかないと揚げてる最中にはねて火傷してしまいますからね。

揚げたのはkamataroとわたしだったから、「夫婦岩」ならぬ「夫婦いかリング」

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「パイナップルのチェー(チェー チャイ トム)」

湿気をともなう暑い夏にぴったりな南国的デザート

教室のテーブルにパイナップルの缶詰が置いてあったのを見たときには

「きゃ〜!」と思っちゃいました。

最近「ボートの三人男」という、ちょっとズッコケなイギリスの紳士3人(+犬のモンモランシーもね)が、

テムズ川をボートを漕ぎながら上流に向かって旅するっていうユーモア小説を読みまして

それにパイナップルの缶詰が出てきて、もうほんとギャグなお話なんだけど( ´艸`)

それを読んだら食べたくなってた所だったから、なんてタイムリーなのかしら?

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ナナエ先生からのベトナムのお土産♪

ご馳走様でした(*^^*)

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教室 | comments(0)
8月になりました!

あれよあれよと月日が流れ

ことしもいつもまにか後半へ突入していました。

 

7月は、大人の情報誌「りらく」様にパフェを掲載していただきまして

連日かつてないほどのお客様にお越しいただきました。

対応が行き届かない所がございましたり、だいぶお待たせしたりとご迷惑をおかけしました。

県外内からわざわざアンソレイユにお運びいただきまして誠にありがとうございました。

 

キッチン裏では慌てすぎて、珈琲豆をばら撒けたり、グラスを割ったり(あ!お客様の前でも何度か(-_-;)すみません)

今日は冷蔵庫を開けた途端、生クリームの入ったボールを飛び散らしそのまま浴びて生クリームまみれになってしまいました。

(まるで「デスパレードの妻たち」のスーザンみたいにドジすぎる)

「毎日何かしらやってるね!」と母に冷ややかに言われる始末です。

忙しいほど落ち着いた行動を心掛けたいと思ったそんな締めくくりの月末でした。

 

さて、7月31日は火星が地球に大接近したそうで、

15年前の2003年8月は過去6万年で最もの接近らしく、今回もそれに匹敵する大接近なんだそうです。

天文学はさっぱりわからないから、だからどうした?って感じなんだけど、

ここ最近本棚整理をしていて、片っ端からもう一度読もう!なんて思っていたところに星座の本が出てきまして、それには火星は、

「二歳から三歳までの疲れを知らない子供の霊的波動を持つ星、剣の意志力、ここ一番の情熱や闘魂、貫いていくファイティングスピリッツ、積極的プラス要素を授けてくれる星」と。

占星術的には「戦いを司る星」でもあるから地球にはそういう戦争的はマイナスな波動が来なければいいと切に願っているけど

私的には、足りない部分、意志力とか、情熱とか、プラスの要素の方をバンバン授けて欲しいな♪

 

あ!あと私に足りない部分といえば、ユーモアセンス。

それは何の星かな?

と調べたら、海王星。ギャグの星だそう!

いつかギャグでみんなを笑わせてみたい(≧▽≦)

 

 

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日常 | comments(0)
ゴールデンウィーク営業日のご案内

いつもご利用いただきまして誠にありがとうございます!

 

まもなくゴールデンウィーク突入ですね。

今週末はお天気が良さそうなのでお出掛けを予定されている方も多いのではないでしょうか?

 

あんそれいゆの今年のGWの営業は通常通りでございまして

金、土、日、月、火曜日になります。

5月3日は憲法記念日ですが、木曜日のためお休みをいただきます。

ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。

 

どうぞ楽しいゴールデンウィークをお過ごしくださいませ♪

 

 

 

雨があがってとても良いお天気だったので泉ケ岳とパチリしました✩

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あんそれいゆのインスタアカウント作りました!→

ソフィーのもついでに作りました!→


お知らせ | comments(0)
仕事に教えられる

 

あんそれ一週間の営業が終わって明日明後日は定休日!

火曜日の夜にもなるとへとへとでバタンキュー気味。

きっとこのまま横になったら一瞬で眠れるけれども

今日は読書をしてから休もうと思ってます。

 

とにかく我が家で一番体力があるのが74歳になる母でして、

一番早く起きて一番遅くまで仕事をしていて、

しかも一番なんだかんだと喋ってる

なんでそんなに元気があるのか少し分けて欲しい(笑)

 

よく母は「仕事に教えられる」というのですが、

確かに仕事をやっていると、要領を得て効率よく出来たり

もっと形よく出来たりすることがあります。

一年も二年も同じことをやり続けていて、ある時ふと

「こうしたら上手くいく!」

「なんでいままで気づかなかったんだろう!」

なんてこともしばしば。

最近気づいたのは、それを作業として行っているのか?

創意工夫の心で行っているのか?の違いではないのかということです。

特に単純作業の場合、こなしてる感が強いのですが

少し心をいれて取り組むだけで新たな発見につながります。

仕事は「本当の仕事」をしている人にだけ教えてくれて

そしてプロへと成長させてくれるのですね。

 

お菓子作り、接客おもてなし、お掃除…

まだまだなので努力しなければ。

 

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日常 | comments(0)
ダチョウの卵

 

お友達の実家で飼っているダチョウさんが今年初の卵を産みまして。。

頂いちゃいました(≧▽≦)

 

大きい〜!!

左の鶏の卵と比べてみてもその違いがわかりますね。

なんと20〜25個分とのことです。

殻は硬くてちょっとやそっとじゃ割れません。

なので、電動ドリルで開けるつもり。

今度のお休みの日にカステラ作っちゃおうかな〜♪

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Sophie | comments(0)
ランチ

店のお知らせができてないにもかかわらず毎日大勢のお客様にご来店いただき誠にありがとうございます。

 

ただいまのランチは3種類でございまして

定番の「もち豚のベトナム風ご飯プレート」と「自家製パンのクロックムッシュ」

不定期メニューは」「南インド風カレー」になります。

 

南インド風カレー

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南インド風のさらっとしたカレーはスパイス感たっぷりに仕上げております。

ライスはつや姫。蔵王産のお野菜がたっぷり付いてます。

こちらに、チーズやポーチドエッグ、もち豚の自家製ハンバーグをトッピングすることができます。

 

自家製パンのクロックムッシュ

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天然酵母の自家製パンの上に、たっぷりのベシャメルソースを塗り

もち豚自家製無添加ハムとチーズをトッピングして焼き上げております。

 

もち豚のご飯プレートは後程ご紹介させていただきます。


店のこと | comments(0)
東京日帰り

ソフィーたん、5歳にして初めての東京!

そういえば、東京を飛び越えて、関西や東海北陸ばかり行ってたもんね。

 

リッツカールトン東京 カフェ&デリでお茶したり

善福寺公園でお散歩したり

合羽橋やスカイツリー 

その他もろもろ…

 

東京行くときはいつもお留守番のソフィーだったけれど

ソフィーがいると楽しさが倍増になるからまた連れていこう♡

 

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日常 | comments(0)
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